Связаться с нами
Оставьте свои данные и мы перезвоним вам в ближайшее время
Михаил Кузьмин
Оставил заявку на консультацию через сайт.
Перезвонили почти сразу! Сразу дали пошаговый алгоритм первичный действий исходя из моей ситуации. Опыт большой, это сразу понятно в ходе разговора!
Мой выбор пал на эту компанию, поскольку такие же чёткие разъяснения и чек-листы были на их сайте!
Быстро, четко, корректно, по делу это то, что я хочу отметить по результатам сотрудничества! Благодарю!
Перезвонили почти сразу! Сразу дали пошаговый алгоритм первичный действий исходя из моей ситуации. Опыт большой, это сразу понятно в ходе разговора!
Мой выбор пал на эту компанию, поскольку такие же чёткие разъяснения и чек-листы были на их сайте!
Быстро, четко, корректно, по делу это то, что я хочу отметить по результатам сотрудничества! Благодарю!
Крещук А.
Хочу выразить огромную благодарность компании, к которой мы обратились для разработки плана ХАССП. Это был первый опыт работы с такой системой, и, честно говоря, многие моменты нам казались сложными и запутанными - одни только формулировки в официальных документах чего стоят!
Но благодаря этой команде всё оказалось удивительно просто и понятно. Руководитель компании буквально «вел нас за руку» на всех этапах - отвечал на любые вопросы, помогал разобраться в нюансах, подсказывал, где найти нужную информацию и как правильно подготовиться к взаимодействию с Роспотребнадзором.
Особенно хочу отметить, что все рекомендации были не «канцелярским языком», а действительно ясными и применимыми на практике. Благодаря такому подходу у нас не осталось «слепых пятен» - всё чётко разложили по полочкам, а любые спорные моменты сразу же разъясняли.
Отдельно приятно удивила скорость работы - всю необходимую документацию разработали всего за несколько дней! Это раза в три быстрее, чем мы рассчитывали изначально. Такой сервис и отношение к клиенту сейчас редкость.
С полной уверенностью рекомендую эту компанию всем, кому нужно разработать ХАССП: если хотите сэкономить время, нервы и быть уверенными, что всё будет сделано правильно - смело обращайтесь сюда!
Огромное спасибо за профессионализм, заботу о клиентах и такой качественный подход!
Но благодаря этой команде всё оказалось удивительно просто и понятно. Руководитель компании буквально «вел нас за руку» на всех этапах - отвечал на любые вопросы, помогал разобраться в нюансах, подсказывал, где найти нужную информацию и как правильно подготовиться к взаимодействию с Роспотребнадзором.
Особенно хочу отметить, что все рекомендации были не «канцелярским языком», а действительно ясными и применимыми на практике. Благодаря такому подходу у нас не осталось «слепых пятен» - всё чётко разложили по полочкам, а любые спорные моменты сразу же разъясняли.
Отдельно приятно удивила скорость работы - всю необходимую документацию разработали всего за несколько дней! Это раза в три быстрее, чем мы рассчитывали изначально. Такой сервис и отношение к клиенту сейчас редкость.
С полной уверенностью рекомендую эту компанию всем, кому нужно разработать ХАССП: если хотите сэкономить время, нервы и быть уверенными, что всё будет сделано правильно - смело обращайтесь сюда!
Огромное спасибо за профессионализм, заботу о клиентах и такой качественный подход!
Пакет документов ХАССП/ППК под объект и меню
Инструкции и чек-листы для смены
Формы/журналы, которые реально ведутся
План внедрения и контрольные точки
Рекомендации по устранению нарушений и снижению рисков
Разбор подходит вам если:
Это консультация 60–90 минут с экспертом по ХАССП и СанПиН. Вы присылаете вводные по объекту, мы разбираем вашу ситуацию, выделяем риски, даём приоритеты и готовый план действий.
Скоро открытие
Нужно быстро понять минимум требований, документов и действий, чтобы запуститься в срок без переделок и лишних расходов.
Проверка Роспотребнадзора на подходе
Требуется чёткая приоритизация: что проверить первым, какой чек-лист подготовить и как показать объект без паники.
Получили предписание или штраф
Необходимо закрыть пункты в срок: разобрать нарушения, составить план исправлений и собрать доказательства, чтобы избежать повторных санкций.
Иван Позняков
Эксперт по ХАССП
Руководитель компании «ХАССП-Ликбез»
Эксперт, консультант по санитарным правилам и ХАССП в общественном питании
Колумнист, автор регулярных статей в профессиональном журнале «САНЭПИДКОНТРОЛЬ. ОХРАНА ТРУДА» с 2019 г.
Автор YouTube-канала о ХАССП и пищевой безопасности в общепите
Автор программ обучения по санитарному законодательству и ХАССП в общественном питании для «Лукойл», «Металлоинвест», «Вкус востока», «Блиндозер», «РЖД» и других компаний
Помогаем предприятиям решить вопросы с ХАССП с 2016 года
Как проходит разбор
1. Подготовка и сбор вводных
Вы оставляете заявку, мы созваниваемся обсуждаем вашу задачу/проблему. Отправляете нам проект, схемы, информацию, вопросы, документы требующие обсуждения.
Мы быстро понимаем объём задачи, риски и приоритеты. Вам не приходится тратить часы на «рассказывать всё с нуля» на созвоне.
2. Созвон с экспертом (60–90 минут)
Обсуждаем вашу ситуацию в формате онлайн-конференции по видео. Задаём уточняющие вопросы, предлагаем варианты, обсуждаем проект, помещения, процессы, зоны риска, документы.
Вы сразу видите, где самые критичные отклонения, можете принять решение, что можно исправить быстро и недорого, а что требует системной работы.
3. Фиксация приоритетов и плана
Во время созвона все ответы и рекомендации: что делать / как можно сделать / какие есть варианты, риски.
У вас появляется чёткий, приоритизированный план действий — без воды и без «потом разберётесь».
4. Отправка материалов
В течение 1 рабочего дня после созвона присылаем полезные материалы (если был запрос), ссылки, комментарии по итогу обсуждения.
Полное представление о дальнейших шагах, рисках, приоритетах. Можно сразу начинать исправления или спокойно обсуждать дальнейшую работу с нами/своей командой.
Процесс:
Результат:
Если дедлайн близко
Начинаем с критичного минимума: закрываем самые важные риски и готовим ключевые документы в первую очередь. Остальные этапы проводим параллельно, чтобы уложиться в срок без потери качества.
Стоимость разбора
от 16 000 до 22 000 рублей
60–90 минут
Точная цена зависит от сложности ситуации, объёма вводных и срочности; окончательную сумму называем после короткого уточнения по заявке.
Подготовка перед созвоном
Мы заранее изучаем вашу ситуацию по описанию, фото/видео, меню, документам — чтобы созвон прошёл максимально эффективно.
Созвон с экспертом
60–90 минут
60–90 минут
Полноценный разбор именно вашего объекта: процессы, зоны риска, текущие документы, дедлайн.
Приоритизированный план действий
Список того, что сделать сегодня / на этой неделе / до дедлайна.
Итоговый результат
Ответы на вопросы
Понимаете отклонения в проекте
Рекомендации по их устранению
Евгения
Безмерно благодарна Ивану за консультацию. Разобрал полностью мой проект, подсказал, что и как добавить/ убавить. Я открываю частный детский сад. И важно всё сделать по правилам.
Иван, я благодарю вас, что так тонко объяснили все требования, привели примеры, показали и рассказали понятным языком как нужно организовать процессы кухни, питания, чистоты!
Иван, я благодарю вас, что так тонко объяснили все требования, привели примеры, показали и рассказали понятным языком как нужно организовать процессы кухни, питания, чистоты!
ebarashkov
Отличные профессионалы своего дела. Оперативно подготовили нам программу производственного контроля, провели пару вебинаров для наших шефов. Все сотрудники изучают пищевую безопастность по видео лекциям Ивана. Спасибо.
Дмитрий Полохов
Обратился при открытии небольшого производства/пекарни, разработкой ХАССП и консультациями по санитарным нормам и требованиям Роспотребнадзора. Оказали помощь по схеме расположения оборудования, оборудованию, порядку открытия, исключение штрафов и пр. Все отлично! Рекомендую!
Роман
С 2018 года сотрудничаю с Иваном Позняковым, профессионал своего дела, рекомендую всем.
Частые вопросы — коротко и по делу
Да, это один из самых частых запросов. На этом этапе можно исключить самые часты нарушения санитарных требований: поточность технологических процессов, цеховое деление, расстановка оборудования, количество моек, столов, помещений, коммуникации. Консультация значительно дешевле чем переделка отклонений после визита Роспотребнадзора. К моменту запуска все будет сделано по нормам и правилам. Как правило на консультации в первоначальную идею вноситься много правок.
Да. Мы разбираем пункты предписания и переводим их в конкретные действия: что исправить в процессе, что оформить документально, какие подтверждения собрать. Затем делим задачи по приоритетам и срокам, назначаем контрольные точки и объясняем, как избежать повторения нарушений. Вы уходите не с общими советами, а с планом «что именно сделать» и как доказать выполнение. Если пунктов много и нужна системная перестройка, подскажем, какие работы лучше сделать под ключ, а что можно закрыть самостоятельно.
Можно. Часто на старте документов либо нет, либо они “для галочки”. Тогда мы идём от реальной работы: приёмка, хранение, приготовление, раздача/доставка, уборка и контроль. По вашим вводным (и фото/видео при возможности) обозначаем риски и даём перечень того, что нужно оформить минимумом, чтобы система работала и требования выполнялись. После вы получаете чек-лист и список документов “по вашему формату”, а дальше решаете: разрабатывать и внедрять самим или с нашей помощью.