Приветствуем Вас!

Для Вашего удобства создан YouTube -канал ХАССП-Ликбез!

Если Вы не нашли ответы на свои вопросы, просим задавать их:

1. В комментариях под видео;

2. Почтой, на адрес haccp-likbez@ya.ru;

3. Или в группе ВКонтакте.

На основе полученных вопросов будут готовится новые видео. 

 

Чтобы посмотреть все видео нажмите здесь. 

Происхождение ХАССП. Зачем ХАССП в общественном питании?

 
 

Для кого обязателен ХАССП? Какие организации обязаны его внедрить?

Как ХАССП реализуется в общественном питании? Какие процедуры должен содержать ХАССП?

В каком порядке разрабатывать и внедрять ХАССП?

 

Что такое опасные факторы в ХАССП? Как составить перечень опасных факторов?

Кто должен разрабатывать ХАССП на предприятии? Какие обязанности у Группы ХАССП?

Что такое критическая контрольная точка (ККТ)?

Что такое план ХАССП? Как оформить рабочие листы ХАССП?

 
Что такое планово-предупредительные действия? Какими бывают? Зачем нужны в ХАССП?
Что такое верификация? Внутренние проверки ХАССП.
Что такое корректирующее действие в ХАССП?
Как проводится анализ рисков при разработке ХАССП? Как определять вероятность и тяжесть последствий?
 
Что такое мониторинг? Зачем нужен? Как проводится?
 
Покупка сертификата ХАССП в общепите | Ошибки разработки ХАССП
 
 
Копирование ХАССП у других организаций