Входной контроль – сопроводительные документы
Что проверять при приемке пищевой продукции от поставщика в кафе, ресторане, столовой
В данной статье мы подробно рассмотрим перечень сопроводительной документации предоставляемой поставщиком, при осуществлении поставок продукции.
Помимо товарно-транспортной накладной и счет-фактуры необходимо проверить наличие следующих документов:
Декларация о соответствии – документ, удостоверяющий соответствие выпускаемой в обращение продукции требованиям технических регламентов.
Является подтверждением качества продукции и внесения ее в единый реестр.
Проверить актуальность декларации можно на сайте: https://pub.fsa.gov.ru/rds/declaration
Ветеринарный сопроводительный документ (ВСД) — должен отображаться в ФГИС Меркурий, удостоверяет, что продукция, выработанная тем или иным изготовителем подвергнута ветеринарно-санитарной экспертизе в полном объеме и признана годной для реализации.
Ветеринарные сопроводительные документы выдаются на все виды продукции животного происхождения, кормов и кормовых добавок, подлежащих заготовке, перевозке, переработке, хранению и реализации.
Перечень продукции контролируемых через систему Меркурий указан тут
Универсальный передаточный документ (УПД) в системе «Честный знак» на продукцию подлежащую обязательной маркировке.
Перечень продукции контролируемой через систему Честных знак указана тут
Дополнительные источники для изучения:
Помимо товарно-транспортной накладной и счет-фактуры необходимо проверить наличие следующих документов:
Декларация о соответствии – документ, удостоверяющий соответствие выпускаемой в обращение продукции требованиям технических регламентов.
Является подтверждением качества продукции и внесения ее в единый реестр.
Проверить актуальность декларации можно на сайте: https://pub.fsa.gov.ru/rds/declaration
Ветеринарный сопроводительный документ (ВСД) — должен отображаться в ФГИС Меркурий, удостоверяет, что продукция, выработанная тем или иным изготовителем подвергнута ветеринарно-санитарной экспертизе в полном объеме и признана годной для реализации.
Ветеринарные сопроводительные документы выдаются на все виды продукции животного происхождения, кормов и кормовых добавок, подлежащих заготовке, перевозке, переработке, хранению и реализации.
Перечень продукции контролируемых через систему Меркурий указан тут
Универсальный передаточный документ (УПД) в системе «Честный знак» на продукцию подлежащую обязательной маркировке.
Перечень продукции контролируемой через систему Честных знак указана тут
Дополнительные источники для изучения:
- Постановление Правительства РФ от 21.11.2023 N 1944
- Приказ Минсельхоза России от 15.04.2019 N 194
- Федеральный закон «О качестве и безопасности пищевых продуктов» от 02.01.2000 N 29-ФЗ
- Р 50-601-40-93 Рекомендации. Входной контроль продукции. Основные положения
- ГОСТ 24297-87 Входной контроль продукции. Основные положения.
