Бесплатные материалы о ХАССП

Информация основана на опыте работы с предприятиями общественного питания.

Ошибки допускаемые при разработке системы ХАССП практически одинаковы.
Предлагаем Вам 10, наиболее

часто встречающихся

- что такое ХАССП, откуда произошла, отличия от действующих СанПиНов; отличия ХАССП на предприятиях разного типа;
- нормативные документы с которыми стоит ознакомиться в первую очередь;
- типовое содержание документации ХАССП.

ПОЛУЧИТЬ СЕЙЧАС

Это таблица, с указанием требований к периодичности лабораторного контроля (по СанПин 1.1.1058-01).
Включая бланк (памятка) для

контроля проведения лабораторных проб на Вашем предприятии

ПОЛУЧИТЬ СЕЙЧАС

Приведены 13 основных терминов в ХАССП:
верификация, валидация, мониторинг, план ХАССП, рабочий лист ХАССП, критическая контрольная точка (ККТ), корректирующее действие, контрольно-предупредительные мероприятия, предупреждающие действия, анализ риска и т.д.

ПОЛУЧИТЬ СЕЙЧАС

Описаны 3 шага для оформления плана производственных помещений.
Даны рекомендации по использованию программ, в которых делать схемы проще и удобнее.
Показан пример плана производственных помещений, подходящего для системы ХАССП.

ПОЛУЧИТЬ СЕЙЧАС