Проверка разработанных процедур ХАССП на ошибки

предприятия общественного питания: столовая, кафе, ресторан, бар, пиццерия, закусочная

Пройти проверку

Получите консультацию по услуге. Свяжемся с вами через 1-2 мин.

Кому необходима проверка процедур ХАССП

Многие предприятия общественного питания разрабатывают процедуры ХАССП самостоятельно, это вполне нормально, и оправдано.

Единственным неудобством остается отсутствие понимания – насколько правильно в итоге разработана документация, «не допущены ли серьезные ошибки».

Как показывает практика, при самостоятельной разработке ХАССП, используется разрозненная информация из интернета разного качества, и документация ХАССП, получается абсолютно разной. Довольно сложно бывает разобраться во всём самостоятельно.

Типовые ошибки:

  • простое копирование, без учета особенностей своего производства;
  • ошибки в самой документации (в анализе рисков, плане ХАССП, выявлении ККТ и пр.);
  • не полный комплект документов;
  • не соответствие технологических процессов;
  • и т.д.

Если Вы уже разработали ХАССП – то эта услуга для Вас.

Наши преимущества

100% гарантия прохождение проверки Роспотребнадзор без штрафов

Работа с нами – это гарантия надежности, заключаем договор. Пройдите проверку
Роспотребнадзора успешно с первого раза.

Экспресс-обучение при передаче документов — бесплатно

Объясняем какие документы для чего нужны, как с ними работать, как их проверяет Роспотребнадзор.

Бесплатное сопровождение – 1 год

Бесплатное сопровождение в течение года по ХАССП, в том числе консультируем по проверкам
Роспотребнадзора.

Обучение на крупных предприятиях России и Германии

Практика работы в общественных питаниях крупных предприятий России (ГАЗ, Russia Today — RT, ТрансНефть)
и Германии (Volkswagen, ThyssenKrupp)

Что подразумевает Проверка процедур ХАССП

Мы проверим документацию и определим:

  • каких документов ХАССП не хватает;
  • какие документы лишние;
  • ошибки допущенные при разработке документации;
  • документы которые необходимо переделать или доработать;
  • соответствие документации ХАССП Вашему производству;
  • можно ли считать ХАССП внедренным?

Остались вопросы? Получить консультацию

 

Наши эксперты по ХАССП

Иван Александрович Позняков

Опыт: 13 лет

Эксперт по разработке и внедрению ХАССП в общественном питании. Автор видеокурса по ХАССП.

Людмила Ивановна Познякова

Опыт: 13 лет

Эксперт по разработке и внедрению ХАССП в общественном питании.

Сертификаты

Как проходит проверка процедур ХАССП

  • вся документация, относящаяся к производству пищевой продукции;
  • документация относящаяся к ХАССП: журналы и инструкции.
  • соответствие документации производственным процесса;
  • правильность выявления ККТ;
  • оформление плана ХАССП;
  • качество внедренных процедур.
  • перечень выявленных отклонений в документации;
  • перечень рекомендаций по исправлению недочетов;
  • перечень недостающих документов.
  • передача отчета руководителю, который Вы можете использовать в качестве обязательного ежегодного обследования ХАССП;
  • консультация по всем пунктам отчета;
  • рекомендации по исправлению;
  • ответы на все Ваши вопросы.

Наши семинары по ХАССП в разных городах России

Анализ судебной практики показывает, что в случае проведения проверки выявляются все несоответствия процедур ХАССП, формальность разработанных процедур, отсутствие их внедрения. И в дальнейшем затраты на исправление документации и уплату штрафа в разы превышают стоимость нашей услуги.

В 86% проверяемых нами комплектов документации выявляются отклонения, требующие исправлений.

Стоимость проверки — 7 000 руб.

Удобный способ оплаты. Предоставляем 2 варианта оплаты: 100% оплата или 50% — перед началом работы и 50% — перед передачей документов.

  • Проверка разработанных процедур ХАССП — 14 рабочих дней.

Отзывы клиентов

Какие есть гарантии

  • 100% гарантия прохождения проверки Роспотребнадзора без штрафов — при выполнении всех наших рекомендаций. Заключаем договор.
  • У вас всегда есть возможность проверить обоснованность всех выявленных отклонений. По каждому отклонению будет дана ссылка на конкретный пункт нормативного документа, который не соблюдается. Также будут даны пояснения как лучше исправить, с минимальными затратами времени.

Частые вопросы

Мы запрашиваем документы ХАССП и информацию о производстве. При необходимости задаем уточняющие вопросы по технологическим процессам. Специалисты оценивают соответствие ХАССП Вашему производству, выявляют недочеты, дают рекомендации по исправлению.

Параллельно с ХАССП проверяется остальная документация которая относится к обеспечению безопасности пищевой продукции.

За проверкой ХАССП обращаются в нескольких случаях:

  • для проверки подрядчика, выполнявшего разработку документов ХАССП (если есть сомнения в качестве выполненной работы);
  • при проведении обязательного ежегодного аудита ХАССП;
  • при подготовке к проверкам роспотребнадзора.
Отчет об отклонениях и несоответствиях ХАССП требованиям технических регламентов, и рекомендации по их исправлениям. Все недочеты сопровождаются ссылками на нормативные документы (ГОСТы, ТР ТС, СанПиНы и пр.), где указаны соответствующие требования.
После получения всей необходимой информации и документов проверка и подготовка отчета занимает не более 14 рабочих дней.

Пройти проверку

Пройдите проверку разработанных процедур ХАССП на ошибки.

Остались вопросы?

Звоните +7 (912) 867-54-11 или пишите на почту haccp-likbez@yandex.ru